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514發表於 : 週三 2月 04, 2009 7:17 pm 1484
羅勒
Basil
http://en.wikipedia.org/wiki/Basil
バジル---Basil
バジリコ---Basilico義大利語發音而來
和名:メボウキ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90% ... A%E3%82%B3
Ocimum羅勒屬
唇形科
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%BD%97 ... 2%E5%B1%9E
羅勒屬（學名：Ocimum），為唇形科下面的一個屬。它帶有芳香氣味，為一年生或多年生草本植物或灌木，其中大多數都生長在東半球的熱帶和溫帶。
羅勒Ocimum basilicum
也稱甜羅勒，為常見的烹飪調料。大多數烹飪用或裝飾用羅勒都來自該種。
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%BD%97%E5%8B%92
(Ocimum basilicum)，也被稱為九層塔、金不換、聖約瑟夫草和甜羅勒，是一種矮小、幼嫰的脣形科香草植物。原生於亞洲熱帶區。它的高度在20-60公分之間。它的葉是對生、淡綠色和長有細毛，約1.5公分長和1-3公分寬。它帶有的強大、刺激、香的氣味，味道像茴香。羅勒對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。大多數普通種類是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒和泰國神羅勒。羅勒常見於西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上，在臺灣多用來煮三杯雞或用於夜市小吃鹹酥雞上以增加其香味。此外，羅勒也可以作為中藥使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Basil_Flower2.jpg
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/File:Basi ... bahaca.jpg
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/File:Basil_leaves.jpg
乾燥品
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/File:Basilic-spice.jpg
九層塔煮熟後的黑色種子表面會產生膠質，也就是蘭香子或明列子，和山粉圓極為相像，但兩者不同屬。(注:最近電視報導,茶飲業者將其稱為小紫蘇)
Basil seed drink
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/File:Basil_seed_drink.jpg
日文
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90% ... A%E3%82%B3
pippin簡譯
種子
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90% ... A%E3%82%B3
Basilico(羅勒)種子含大量多醣Glucomannan、飽含水分時約有乾燥狀態的30倍之膨脹、此時於種子外覆蓋果凍般的膠質。因富含膳食纖維而用來做為減重的輔助食品。在日本羅勒種子起初是做漢方藥而進口。果膠樣物質做為去除眼睛的髒污的眼藥、因此有漢字（目箒）メボウキ的名稱。東南亞和阿富汗、則是將浸水的羅勒種子做成點心或飲料。
Glucomannan
http://en.wikipedia.org/wiki/Glucomannan
Glucomannan is a water-soluble polysaccharide that is considered a dietary fiber.
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Basilseeds.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Horapa.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... licum).jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... lowers.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... 01_ies.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/File: ... 03_ies.jpg
參考資料
同科不同屬的
山粉圓---Hyptis suaveolens (L.) Poir.
唇形科山香屬植物
http://forum.doctorvoice.org/viewtopic. ... 93#p367864
pippin發表於 : 週日 3月 01, 2009 2:44 pm 1611
Hyptis suaveolens 山粉圓的花
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Hypti ... G_0114.jpg
Ocimum basilicum 'Cinnamon'
英名：cinnamon basil
別名：メボウキ(目箒)
http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/Botanical ... basil.html
