炸油爭議 衛署邀專家訂標準

[MK]

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/ ... 1lyfj.html
更新日期:2009/06/26 07:01
速食店炸油好幾天不換，引發社會疑慮，24日監察委員跳出來點名衛生署跟經濟部怠忽職守，才是業者有恃無恐的原因，還說要約談衛生署官員，對此，葉金川淡淡地回應，「約談就約談，該做的還是會做」，25日下午，衛生署則立刻邀集相關學者、專家討論相關規範。


葉金川坦承自己真的不懂油品管理，但強調已經要求下屬食品衛生處盡快訂定合理法規，果然，25日下午衛生署立刻召開炸油管理規範會議，包括毒物專家林杰樑等學者、專家排排坐，討論意見，林杰樑就堅持，炸油絕對不該隔夜繼續用。


問題是，上有政策、下有對策，即使最後真的通過限制「炸油用一天就得換」的法規，但未來如何監督速食店業者落實執行，又該怎麼有效、迅速的監測炸油的品質，恐怕才是衛生單位要面臨最大的挑戰。

[SIMON]

不知道大家對此議題的看法?
1.你會建議病人少吃油炸食物嗎?
2.你會要求家人少吃油炸食物嗎?
(當然前提得先相信吃油炸食物是對人體有害的)

[mowball]

問問業者自己敢不敢吃炸好多天的油 （阿飄）

[SIMON]

問問業者自己敢不敢吃炸好多天的油 （阿飄）

它一定吃給你看,
還找民代,官員一起吃

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不知道大家對此議題的看法?
1.你會建議病人少吃油炸食物嗎?
2.你會要求家人少吃油炸食物嗎?
(當然前提得先相信吃油炸食物是對人體有害的)

都是Yes,高溫處理食物易有致癌物的產生,煎,烤,炸

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