世衛專家：感染H1N1病毒的豬肉不要吃

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世界衛生組織一名官員今天說，人類不應食用已感染H1N1新型流感病毒的豬肉，他並且強調，現行的檢查已足夠保護食物供應不受新型流感病毒污染。

世衛組織「食品安全，人畜共通和食物媒介傳染病部門」（Department of Food Safety, Zoonoses andFoodborne Diseases）主任史倫特（Jorgen Schlundt）說，必須注意確保豬隻和豬肉都經過所有疾病的檢查，包括可能存在感染動物血液中的H1N1病毒。

他說：「病豬肉或死豬肉無論如何絕不應拿來加工或供人類食用。」

這位專家說，諸如新型流感病毒H1N1等流感病毒經過冷凍過程後，仍可能存活在解凍後的肉類和血液中。但他強調，只要遵守正常的預防措施，食用或處理豬肉並沒有感染的風險。

史倫特，目前仍不清楚通常被稱為豬流感病毒，但也包含人類流感和禽流感病毒的H1N1，是否會存活於遭感染動物的血液和內汁中，以及存活多久。