【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

[大雅老仙ㄟ]

民國五十年代以前，台灣農田沒有使用農藥，所以水田內有許多魚蝦，因為田裡水不深，只有小魚蝦才能生存，也就是泥鰍（hi5 liu）和蝦仔。
早期，河溝都有許多魚蝦，當水引進稻田，魚蝦也跟進稻田裡。稻田裡的水大約1寸深，剛好是小魚蝦最適合的生存環境，加上稻田裡微生物多，又沒大魚吃牠，所以魚蝦繁衍得很快。
通常，播田後大約四個多月即可割稻，這時候田裡也生滿了魚蝦。割稻前約四五天，必須把田水破焦（phua3 ta流乾），田裡的魚蝦隨田水流入河溝裡繼續活下去。
老仙ㄟ年輕時，也耕稻田1.8甲，每次割稻，看那麼多魚蝦隨田水流入河溝很可惜，就想辦法抓牠。
當田水要破焦時，我就用麻布袋堵在出水口（tsui2 khia4水隙），魚蝦就跟著田水流進麻布袋裡。一陣子倒一次魚蝦，把田水破焦，大概可以抓到一百公斤以上的魚蝦。
這麼多的魚蝦當然一兩天吃不完，就把它分類，魚鰡就用鹽巴把它酥（soo1）起來，就可以吃很多天。蝦仔用舂臼把它舂碎（tsing iu3），用鹽巴和醬油裝在玻璃瓶內豉（sinn7）起來，就可以擺很久，叫做蝦仔膎（he-a ke5）。
蝦仔膎可以做很多方法當配菜；1, 直接倒出蝦仔膎配糜（mue5）很下飯。2, 蝦仔膎燖（tim7）鴨蛋很合口味。3, 蝦仔膎煎蛋很香可口。
古早，種田的人蝦仔吃不完，沒有種田的人也一樣有蝦仔吃，以前的河溝裡一樣有很多蝦仔，沒有種田的人用蝦桸（he hiah1）一人在前面拖，一人在後面按好蝦桸，在河溝邊撈，也可以撈很多蝦仔。
從前還沒有使用農藥之前，田裡、河溝裡魚蝦很多，想要吃，去河溝裡抓就有了，最常見的除了魚鰡、蝦仔以外，還有鯽、鱔、鰻、龜、鱉、三界娘、三斑….. ，拿一個篩仔（thai-a）在溝邊蹔（tsam3），就可以蹔到許多魚。
圖1：蝦桸
圖2：蹔魚篩仔

[WINDOW]

老仙一邊行醫一邊種田？ (咦)

[newshine]

[smallant]

童年趣事

[jy5358]

很懷念小時候路旁水溝就有吳郭魚可抓 (眼汪汪)

其實現在鄉下休耕多
有時候颱風過後，水庫放水
會有不少水庫魚跑出來
在大圳旁的水溝
也有不少魚可抓 (眼汪汪) (眼汪汪) (眼汪汪)

[droveye]

民國五十年代以前，台灣農田沒有使用農藥，所以水田內有許多魚蝦，因為田裡水不深，只有小魚蝦才能生存，也就是泥鰍（hi5 liu）和蝦仔。
早期，河溝都有許多魚蝦，當水引進稻田，魚蝦也跟進稻田裡。稻田裡的水大約1寸深，剛好是小魚蝦最適合的生存環境，加上稻田裡微生物多，又沒大魚吃牠，所以魚蝦繁衍得很快。
通常，播田後大約四個多月即可割稻，這時候田裡也生滿了魚蝦。割稻前約四五天，必須把田水破焦（phua3 ta流乾），田裡的魚蝦隨田水流入河溝裡繼續活下去。
老仙ㄟ年輕時，也耕稻田1.8甲，每次割稻，看那麼多魚蝦隨田水流入河溝很可惜，就想辦法抓牠。
當田水要破焦時，我就用麻布袋堵在出水口（tsui2 khia4水隙），魚蝦就跟著田水流進麻布袋裡。一陣子倒一次魚蝦，把田水破焦，大概可以抓到一百公斤以上的魚蝦。
這麼多的魚蝦當然一兩天吃不完，就把它分類，魚鰡就用鹽巴把它酥（soo1）起來，就可以吃很多天。蝦仔用舂臼把它舂碎（tsing iu3），用鹽巴和醬油裝在玻璃瓶內豉（sinn7）起來，就可以擺很久，叫做蝦仔膎（he-a ke5）。
蝦仔膎可以做很多方法當配菜；1, 直接倒出蝦仔膎配糜（mue5）很下飯。2, 蝦仔膎燖（tim7）鴨蛋很合口味。3, 蝦仔膎煎蛋很香可口。
古早，種田的人蝦仔吃不完，沒有種田的人也一樣有蝦仔吃，以前的河溝裡一樣有很多蝦仔，沒有種田的人用蝦桸（he hiah1）一人在前面拖，一人在後面按好蝦桸，在河溝邊撈，也可以撈很多蝦仔。
從前還沒有使用農藥之前，田裡、河溝裡魚蝦很多，想要吃，去河溝裡抓就有了，最常見的除了魚鰡、蝦仔以外，還有鯽、鱔、鰻、龜、鱉、三界娘、三斑….. ，拿一個篩仔（thai-a）在溝邊蹔（tsam3），就可以蹔到許多魚。
圖1：蝦桸
圖2：蹔魚篩仔

沒有蛇?

[wiger]

民國五十年代以前，台灣農田沒有使用農藥，所以水田內有許多魚蝦，因為田裡水不深，只有小魚蝦才能生存，也就是泥鰍（hi5 liu）和蝦仔。
早期，河溝都有許多魚蝦，當水引進稻田，魚蝦也跟進稻田裡。稻田裡的水大約1寸深，剛好是小魚蝦最適合的生存環境，加上稻田裡微生物多，又沒大魚吃牠，所以魚蝦繁衍得很快。
通常，播田後大約四個多月即可割稻，這時候田裡也生滿了魚蝦。割稻前約四五天，必須把田水破焦（phua3 ta流乾），田裡的魚蝦隨田水流入河溝裡繼續活下去。
老仙ㄟ年輕時，也耕稻田1.8甲，每次割稻，看那麼多魚蝦隨田水流入河溝很可惜，就想辦法抓牠。
當田水要破焦時，我就用麻布袋堵在出水口（tsui2 khia4水隙），魚蝦就跟著田水流進麻布袋裡。一陣子倒一次魚蝦，把田水破焦，大概可以抓到一百公斤以上的魚蝦。
這麼多的魚蝦當然一兩天吃不完，就把它分類，魚鰡就用鹽巴把它酥（soo1）起來，就可以吃很多天。蝦仔用舂臼把它舂碎（tsing iu3），用鹽巴和醬油裝在玻璃瓶內豉（sinn7）起來，就可以擺很久，叫做蝦仔膎（he-a ke5）。
蝦仔膎可以做很多方法當配菜；1, 直接倒出蝦仔膎配糜（mue5）很下飯。2, 蝦仔膎燖（tim7）鴨蛋很合口味。3, 蝦仔膎煎蛋很香可口。
古早，種田的人蝦仔吃不完，沒有種田的人也一樣有蝦仔吃，以前的河溝裡一樣有很多蝦仔，沒有種田的人用蝦桸（he hiah1）一人在前面拖，一人在後面按好蝦桸，在河溝邊撈，也可以撈很多蝦仔。
從前還沒有使用農藥之前，田裡、河溝裡魚蝦很多，想要吃，去河溝裡抓就有了，最常見的除了魚鰡、蝦仔以外，還有鯽、鱔、鰻、龜、鱉、三界娘、三斑….. ，拿一個篩仔（thai-a）在溝邊蹔（tsam3），就可以蹔到許多魚。
圖1：蝦桸
圖2：蹔魚篩仔

沒有蛇?

青蛙多，也看過蛇。

[gary]

真有趣

[514]

我是跟狐朋狗黨去釣青蛙.用現在免洗筷大小的竹片,
綁釣鉤跟蚯蚓,傍晚插在水稻田,晚點去收成.

沒錯,有時候釣到的是蛇!

[amigo]

小時候，家後面就是田，加蓋鐵皮屋當廚房

有次中午，爬到鐵皮屋屋頂，竹竿釣線綁蚯蚓垂到田裡釣青蛙
釣上來一隻大青蛙，
可是
拉到到屋頂上來時
青蛙張口脫逃
趕緊撲上去要抓它
弄的鐵皮屋霹靂啪啦~~~~

在廚房煮飯的媽媽破口大罵
哪個猴死囝仔在上面做什麼？！

結果大青蛙沒撲到，又跳回田裡去了

[jesuischinoise]

好有趣