魚愈吃愈貴 鰻價每公斤破千元

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魚愈吃愈貴 鰻價每公斤破千元
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〔自由時報記者廖淑玲、鐘玉霞、陳淑慧、鍾麗華／綜合報導〕魚躍龍門，魚貨價格更是輪番跳漲。鰻魚苗捕撈量減少，雲林產地鰻魚價格昨天正式站上每公斤一千元大關，是台灣養鰻產業五十年來首見的超高價。面對一波波漲幅，餐廳業者無奈表示，鰻魚飯、蒲燒鰻禮盒也只能都跟著漲價了！
中部最大鰻魚供應商、也是台中鰻魚飯專賣店大東屋業者黃世洲表示，為因應日本需求，已減少國內鰻魚供應量六成，如果今年十一月漁民再捕撈不到足夠鰻魚苗，明年每公斤恐將直逼一千五百元。漁業署副署長蔡日曜表示，目前已過外銷季節，現在魚池裡的活鰻數量還有數百公噸，今年價格不致再往上揚，但今年鰻苗放養量僅七萬公噸，比去年更少，預估明年鰻魚價格確實可能再向上飆。

鰻價50年首見 鰻飯三級跳
雲林縣第二鰻魚生產合作社理事主席蘇文珍解釋，養鰻產業全靠老天爺賞臉，無法仰賴人工繁殖，但鰻魚苗捕撈量減少，活鰻價格上漲，帶動鰻苗價格水漲船高，部分養殖業者負擔不起成本而未養殖，更導致鰻魚價格翻漲。
雲林縣九十九年鰻魚產量一萬九千多公噸，全國第一，主要產地在口湖、麥寮及台西。根據關稅總局統計，九十九年活鰻出口量為近九千公噸，其中日本佔九十八％。蘇文珍表示，台灣今年外銷日本鰻魚的數量只有去年同期一半，價格比起去年漲了六成以上，該社的加工蒲燒鰻價格，也從去年每公斤不到八百元，漲到今年的一千三百元。
鰻魚飯價格更是三級跳，黃世洲無奈指出，今年三月以來已連調三次價格，小份鰻魚飯從一百四十元漲到一百九十元，大份從兩百五十元調漲到三百五十元，還是不敷成本，目前仍在硬撐！
台北市濱松屋店長黃美琪也表示，年初到現在店內鰻魚飯也已漲價三次，調漲價格後顧客並未減少，擔心的是貨源不足時，可能面臨關店危機。另一人氣鰻魚飯店京都屋劉經理也感慨，沒想到鰻魚價成本上漲如此誇張，家族從事鰻魚業三十多年，從未遇到這樣的狀況，只希望鰻魚苗捕撈量能增加，才有可能壓制漲價。

台灣鯛、虱目魚 價格直揚
近期價格變動較大的還有台灣鯛、虱目魚，雲林縣口湖漁類生產合作社總經理王益豐指出，台灣鯛的價格受到漁獲量減少及新、舊品種青黃不接，每台斤的價格從去年二十元上揚到四十五元，虱目魚也從去年的三十元節節上揚，今年最高價已喊到七十元，同樣打破紀錄。
漁業署則表示，因為兩岸簽署ＥＣＦＡ帶動，石斑魚從去年產地價格每公斤二百八十元左右，漲至目前的三百八十二元，漲幅三成六，國人吃石斑也要多付錢。此外，因為七星鱸今年活存率差，產量減少，昨天每公斤漲到一百三十四元，比去年同期上漲二成七，預計要等十月過後產量出來，才有可能下滑。

秋節將近 魷魚、文蛤喊漲
面對中秋將近，民眾燒烤最愛的魷魚、文蛤價格也蠢蠢欲動；文蛤每公斤七十三元，目前小漲一成，而魷魚漲幅最大，昨天魷魚批發價每公斤八十元，比去年同期上漲一倍，漁業署解釋，近兩年魷魚捕獲量銳減，去年已把前幾年豐收的庫存量用完了，因此雖然今年捕獲量比去年多，價格仍持續上漲。
不過，漁業署也建議，包括秋刀魚、白蝦等其他燒烤熱門水產，批發價則與去年差不多，每公斤分別為四十元、一百三十元，應是不錯的過節選擇。