美國公布最新飲食指南「我的餐盤」 取代食物金字塔

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美國政府農業部門(USDA)推出最新的飲食指南，將已使用了近20年的「食物金字塔」(Food Pyramid)作廢，由新的「我的餐盤」(MyPlate)代替；專家指出，圓盤圖比金字塔圖更為清晰，任何人都能夠立即了解各類食物所需的攝取比例。

「我的餐盤」於2日由美國第一夫人蜜雪兒(Michelle Obama)及農業部長維薩克(Tom Vilsack)所公布，這個圓盤圖將飲食區分為五穀類、蛋白質、蔬菜類、水果等4大類，其中五穀類必須有一半以上為「全穀」，而蛋白質也以瘦肉為主；此外，每天還要攝取一杯低脂或脫脂乳品。

有2個女兒的蜜雪兒說：「家長沒有時間準確計算孩子應該攝取的雞肉與花菜量，不過只要記得『圓盤』上是一半蔬果、一半穀物與瘦肉，再加上一杯低脂牛奶，這樣就夠了！」

已被淘汰的「食物金字塔」最早於1978年所推出，美國農業部門在採用後，又於2005年修改成包含穀物、蔬菜、水果、油脂、乳品、肉類及豆類等6種類別的版本，但由於圖表複雜，且所需攝取數值不夠具體，而飽受專家批評；現在「我的餐盤」則強調比例，專家認為，只要在用餐前看看自己的盤子，民眾就能迅速了解飲食是否均衡。

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