驚！西門町烤肉攤販發現生菌數比馬桶還多

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驚！西門町烤肉攤販發現生菌數比馬桶還多
http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=9 ... 0&HN_Mon=0
臺北市政府衛生局表示，有關媒體（21）日報導西門町烤肉攤商疑似以公廁水源清洗燒烤食材，烤肉經送檢發現生菌數比馬桶還多1案，衛生局1月27日接獲民眾反映上述情形已於1月27日及2月10日派員前往稽查食材儲放場所（峨眉街5號），現場未發現有在廁所清洗食材及烹調器具等情事，為維護民眾食的安全，已輔導業者應依臺北市公共飲食場所衛生管理規則之規定操作，並做好衛生自主管理，已將該攤商列管進行不定期稽查，若發現違反食品衛生相關規定即依法處辦。

有關生鮮肉類衛生標準部分：生鮮肉類應具有各種肉類良好風味色澤，不得有腐敗、不良變色、異臭、異味、污染或含有異物、寄生蟲或其含有異物、寄生蟲或其他異狀，且必需煮熟後食用，煮熟後需符合一般食品之微生物限量，每公克中大腸桿菌群最確數：103MPN/g以下，每公克中大腸桿菌最確數：陰性。生鮮肉類並無「生菌數」之衛生標準，衛生局呼籲民眾食用烤肉時應將肉類加熱烤熟，並儘快食用完畢。

臺北市政府衛生局表示，針對北市餐飲業者均有訂定年度稽查計畫執行定期與不定期稽查，針對從業人員衛生、設備及器具之清潔與管理、食品及其原物料的儲存、餐飲製程衛生進行稽查並且對於相關食品業者辦理食品衛生講習。100年度針對北市攤販飲食業共計稽查1,373家次，輔導改善217家次。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7077。以上稽查結果，可上食品資訊網http://food.doh.gov.tw/或衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。