喝喜酒集體食物中毒 五星級飯店主廚被訴

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喝喜酒集體食物中毒　五星級飯店主廚被訴

中廣新聞網 更新日期:2009/04/07 06:35
高雄市一家知名五星級飯店去年承辦喜宴時，簡姓主廚因為沒有做好清潔衛生，導致52名吃過喜宴的客人集體食物中毒送醫，經市府衛生局採集人體和剩下菜餚的檢體進行檢驗，結果驗出沙門氏桿菌，於是將簡姓名廚送辦，高雄地檢署今天偵查終結，依違反食品衛生管理法將簡姓主廚提起公訴，五星級飯店主廚因為沒有注意衛生而導致客人食物中毒被起訴，相當罕見。（溫蘭魁報導）

起訴書指出，34歲的簡姓被告是高雄市某知名五星級飯店主廚，去年9月，負責指揮承辦三戶人家喜宴，竟然疏於注意，不但讓廚房人員留指甲、洗手槽沒有準備洗手乳和擦手乳等設施、使用的容器也沒有依規定離地面5公分以上，而是放在地上，導致葉姓等52名客人吃過喜酒後，發生集體食物中毒。後來經過高雄市政府衛生局採集37件人體肛門檢體，以及喜宴剩下來的天山雪蓮子送檢驗，結果，都驗出沙門氏桿菌，於是依違反食品衛生管理法罪嫌將簡姓主廚送辦。

不過，簡姓主廚在庭上卻否認有違反食品衛生管理法犯行，並辯稱：指甲都有修剪、也都有用沐浴乳清洗手部，廚房不但沒有老鼠、貓狗和蟑螂，還會定期消毒。

但是，檢察官呂乾坤根據衛生局檢驗報告，認定簡姓主廚所言不足採信，仍然依違反食品衛生管理法將他提起公訴。

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