洋菜加雙氧水 「假寒天」長期食用恐傷胃

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更新日期:2009/02/18 00:19 生活中心／台北報導
宣稱具有瘦身效果的「寒天」在國內賣到嚇嚇叫，各種標榜添加寒天的食物動輒要價數千元。其實日本的寒天就是台灣的「洋菜」，兩者最大的差別只有顏色不同，於是有不肖業者就將洋菜加雙氧水漂白，但專家警告，這種漂白後的假寒天吃進肚子裡，長期下來恐怕會傷胃。


洋菜一大條只賣30元，而日本寒天最貴則要價上千元，但其實寒天就是台灣的洋菜，只是寒天成分較純，顏色也較洋菜白一些。有不肖業者為了賺取暴利，便動手腳把洋菜加入雙氧水魚目混珠，在一般傳統市場賣起「漂白假寒天」。


化學食品專家吳家誠表示，「雙氧水本身具有很強的氧化反應，有顏色的這東西，通常它的化學就會受到雙氧水的破壞，然後被氧化掉，所以它的顏色可以脫掉。」


做個實驗就知道多可怕，泡過雙氧水的洋菜原本顏色偏黃，不用5分鐘的時間就能變白變透明，叫它寒天沒人會懷疑，但萬一吃下肚卻會傷身。


吳家誠說，「這個雙氧水本身具有的氧化能力，跟我們胃酸本身具有的酸性，那個時候就可能在我們胃裡面產生具有氧化能力的酸，這個時候腐蝕性就很大，可能會造成我們消化道或者胃壁受傷或者是破損。」


專家提醒民眾注意，花大錢買了強調有飽足感的減肥聖品寒天，卻有可能是加了雙氧水的洋菜，在購買之前可千萬得睜大眼。(新聞來源：東森新聞記者楊淑芃、黃鈞豪)