2008.10.03中國時報 三聚氰胺和三聚氰酸聚合物 更毒

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2008.10.03　 中國時報

醫師籲增加檢驗 三聚氰胺和三聚氰酸聚合物 更毒

張翠芬／台北報導

　衛生署連日來大動作檢測奶粉、奶精是否含三聚氰胺，專家指出，
只檢測三聚氰胺卻未檢驗更「毒」的三聚氰胺和三聚氰酸聚合物，政府在
食品安全把關上根本沒抓到重點。

　衛生署目前針對奶粉、嬰兒奶粉、奶精等原料，一律採用最靈敏的
串聯質譜液相層析儀，可檢驗出最微量的三聚氰胺。


新光醫院腎臟科醫師江守山透露，大陸的乳製品早年是加「尿」，後來是
加肥料用的「尿素」。

但尿和尿素含氮量不夠多，為了增加氮含量，業者又改加三聚氰胺。

　江守山說，在尿素合成或三聚氰胺水解過程都會產生三聚氰酸，它
是工業界的另一種副產品，因氮含量高，也有人加入飼料或麵筋中，偽裝
成高蛋白。

過去，中國大陸麵筋製成的飼料曾使寵物死亡，正是因為麵筋摻有三聚氰
胺及三聚氰酸。

　江守山表示，純的三聚氰胺毒性並不很高，商人當然不會找高品質
的純三聚氰胺，最可能的方法，是放入便宜且含氮高的化合物殘渣。

　恐怖的是，當三聚氰胺及三聚氰酸聚合在一起後，毒性變大，甚至
有致死性。

江守山表示，不慎吃到三聚氰胺，一天大約喝一公升的水可代謝掉，但若
吃到三聚氰胺及三聚氰酸二合一的聚合物，至少要喝十公升以上的水，才
可能代謝掉這種超強毒素。

但這麼大的喝水量，一般人根本做不到。

　江守山說，國外曾發表針對貓做的動物實驗，

三組貓分別餵食三聚氰胺、三聚氰酸、二合一的聚合物。

結果，服用聚合物那一組動物全數死亡，但另外兩組都沒事，
顯示「三聚氰酸三聚氰胺」聚合物，要比兩種單獨存在時更毒。

江守山建議，政府不能只是檢驗三聚氰胺含量，
目前的檢驗技術可以一起檢測出乳品中是否有三聚氰酸，把關才夠徹底。

[se]

江守山表示，純的三聚氰胺毒性並不很高，商人當然不會找高品質
的純三聚氰胺，最可能的方法，是放入便宜且含氮高的化合物殘渣。

　恐怖的是，當三聚氰胺及三聚氰酸聚合在一起後，毒性變大，甚至
有致死性。

這個真的很重要
偶也相信大陸加入得很有可能是更毒的聚合物... （阿飄） （阿飄）