《回憶兒時》抾田螺

大雅老仙ㄟ要講故事囉.不到70歲的會員,建議您趕快拿張椅子進來搶位子聽講.

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大雅老仙ㄟ
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《回憶兒時》抾田螺

文章 大雅老仙ㄟ »

《回憶兒時》抾田螺
田螺爬得慢,直接用手去撿就有,臺語才會叫做「抾田螺khio4 tshan5 le5」。田螺是生活在稻田裡,插秧時,留下的腳印會蓄水,每個腳印起碼可以撿三、四個,所以小時候,常到稻田裡抾田螺。
田螺是淡水腹足綱軟體動物,平均只有拇指頭大小,有角質口蓋(田螺疕),自從60年代,稻田使用農藥之後,已很久沒看過田螺了,或許小溝可能還會有田螺,不過聽說,現在的田螺都是人工養的,因為很多人愛吃,所以才會有人工養殖田螺。
養殖臺灣田螺可能利潤不高,才會在3-40年前,有人從外國進口繁殖速度快的「福壽螺」來養,也聽說,臺灣市場大家比較不愛吃福壽螺,養主不養了就把牠拋棄,結果造成全臺灣到處稻田都是福壽螺,牠會吃稻葉,影響稻谷收成,農民叫苦連天。後來,政府花大筆錢去消滅牠,現在雖然少很多,但並未滅絕,現在稻田裡還可以見到粉紅色的福壽螺卵。
臺灣田螺很多人愛吃,夜市或路邊攤都有炒田螺料理,攤攤都是強強滾。大家的吃法是田螺炒薑絲、辣椒、九層塔加醬油,的確很好吃。通常的料理方法是先把田螺放在清水裡一晚,讓牠吐出泥土味,然後把尖部用鉗夾剪去,就可以下鍋炒了。
吃的時候,先從剪尖那端用力吸一下,再從開口部吸,很快將螺肉吸出來。炒鹹一點配飯很下飯。從前阿公都叫媳婦幫他炒淡一些,配酒喝,幾乎把舌頭一起吞下去,炒田螺真是天下名菜。
自古以來,臺灣人與田螺息息相關,所以臺語有不少與田螺相關的俗語。例如;「田螺含水過冬」,是說田螺含一點水後,把疕蓋起來,就可以撐過寒冷的冬天,翌年春天一樣活的好好的,意思是告訴人們,只要忍耐都可以克服困境。
另有一句「一粒田螺煮九碗湯」,意思說;再如何貧困,也要勤儉過日。
圖1 炒田螺
圖2 田螺和福壽螺樣子不一樣
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jy5358
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Re: 《回憶兒時》抾田螺

文章 jy5358 »

(GOODJOB)
現在鄉下真的沒看到田螺

福壽螺倒是還不少
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tomcat
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Re: 《回憶兒時》抾田螺

文章 tomcat »

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圖檔
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smallant
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Re: 《回憶兒時》抾田螺

文章 smallant »

蟻佬小時候都是負責剪屁股的
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jy5358
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Re: 《回憶兒時》抾田螺

文章 jy5358 »

小時候常吃田螺
真的好吃
阿媽都會拿針或竹籤給我們
用挑的,挑肉出來吃 (hps) (hps) (GOODJOB)
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jy5358
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Re: 《回憶兒時》抾田螺

文章 jy5358 »

題外話
以前在某本性書提到
用吸燒酒螺的功夫
來吸女生的小豆豆
沒多久女生就會升天了
大家有空可以練習練習 (rvr) (rvr) (rvr)
(thf)
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smallant
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Re: 《回憶兒時》抾田螺

文章 smallant »

(rvr) (rvr) (rvr) (rvr)
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wiger
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Re: 《回憶兒時》抾田螺

文章 wiger »

smallant 寫: 週二 8月 16, 2022 3:06 pm 蟻佬小時候都是負責剪屁股的
原來屁屁那些洞都是蟻佬捅的 (shy) (shy)
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smallant
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Re: 《回憶兒時》抾田螺

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(lgh) (lgh) (lgh) (lgh)
min
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Re: 《回憶兒時》抾田螺

文章 min »

寄生蟲不是很多嗎?我不太敢吃。
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