《回憶兒時》吃青蛙

[大雅老仙ㄟ]

《回憶兒時》吃青蛙
自從小孩以來，一直對青蛙和水雞或蟾蜍（tsiunn tsi5）的關係都感興趣，但是忙於學業和工作，沒有機會去探討牠，但偶爾還會想起水雞和青蛙。
我們中部人把大的青蛙叫水雞（tsui2 ke），小的青蛙叫田蛤仔（tshan5 kap-a）或蛤勼仔（kap4 kiu-a），我到現在還搞不懂小青蛙是否會長大成水雞？或者二者是不同動物？如果是不同動物，那麼小的水雞和田蛤仔有什麼不一樣？我懶得去查資料，才會造成到現在還不知道水雞和田蛤仔的區別。
水雞不但可以吃，在二戰結束初期的宴席上，水雞還是高級料理呢。吃小青蛙（田蛤仔）的人很少，但在二戰結束前後幾年，臺灣人因為貧窮沒東西吃，也有人捉田蛤仔來吃，那是補充蛋白質的來源。
吃水雞料理，相信大家都曾經在宴席上吃過，本文不再贅述。吃田蛤仔的方法是；先把田蛤仔四肢及頭部剁掉，內臟清洗乾淨，炒九層塔和薑絲，趁熱吃又香又好吃。現在的人不去吃牠，可能嫌田蛤仔體積小，殺來吃很厚工（費工夫kau5 kang）。
在60年代以前，臺灣農田還沒有使用農藥，田蛤仔非常多，而且牠很會叫，叫聲又大，甚至吵得電話通訊有困難。雖然那時候的人都會捉來養雞鴨，可是捉不勝捉，叫聲仍然會吵人。
我們小時候很愛捉田蛤仔，是捉來養雞鴨。我們通常使用過二種方法捕捉牠，一種是空手欱（hap4）牠，也就是在第一期稻作收割後，農民把稻草綜（tsang2）成一綜一綜等曬乾，我們利用傍晚，把稻草綜突然移開，就會發現幾隻田蛤仔躲在稻草綜下面，空手就可以捉到牠。
另一種捕捉田蛤仔的方法是用釣的，一手拿釣竿綁蚯蚓餌，在濕地上不斷的動，牠就會來咬蚯蚓，就把牠拉上來放進另手的粿袋內。釣田蛤仔和氣候有關係，如果在剛下過雨，很快可以釣到一大袋。

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我會殺青蛙。加蒜頭一起煮湯。很清甜

[jy5358]

不知道老仙在中部，水雞有沒有另一種意思？

在南部，水雞的另一個意思，暗指女生的生殖器

[大雅老仙ㄟ]

不光是台中，全台灣都有人說，水雞是指女人的陰部---膣屄（tsi bai）。
也有人說，月亮上那個黑影是小白兔或水雞。

[mowball]

田蛤仔這麼小隻 感覺不夠塞牙縫

[jaja19880818]

以前叫田雞湯
不知道是否就是用水雞
三杯田雞也是最愛^^

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小時候，抓青蛙是用手電筒照，牠看到光就愣住了，很容易就抓到。