《回憶兒時》缺乏蛋白質 全身水腫

[大雅老仙ㄟ]

《回憶兒時》缺乏蛋白質 全身水腫
臺灣社會最艱困的民國四、五Ｏ年代，大家都沒有魚肉吃，都罹患蛋白質缺乏症，所以大家都是瘦巴巴的，肚子卻大大的，原來那種大大是腹水，嚴重者會死掉，所以那時候的臺灣人平均壽命只50歲左右。
在缺乏蛋白質的年代，全身都會浮腫，臉色蒼白，嘴唇沒有血色，走路緩慢，動作遲緩，講話有氣無力，起先腳板會水腫，指頭一壓會凹陷，這種水腫逐漸沿到四肢及肝脾等，最後形成腹水，肚子如孕婦。
那時候我已十多歲，看到很多大人不到40歲就拿枴杖走路（起碼五分之一），在那農業社會時代，很多人不能耕田，農忙期往往叫不到工人。
現在的年輕人常會問我，當年為何不自己養雞鴨來吃？其實我講的這些蛋白質缺乏的人多數是沒有種田的人，他們沒有食料（廚餘）可以養雞鴨，有人雖然多少有養幾隻雞鴨，自己也捨不得殺來吃，都會賣給雞販，收入一些錢做為家庭用途。
記憶中，在二戰末期（1943-1945），民間所養牲畜都須以低價格賣給政府轉送去軍隊食用，最後牲畜也不夠，學校改叫我們學生繳交肉螺（bah2 le5），我們國小學生每天要交6個肉螺，後來野外的肉螺被撿光了，大家就自己養。
養肉螺很簡單，我們小學生人人會養；用大約2台尺四方，高1台尺的箱子，裡面盛細砂，肉螺就養在砂裡，給牠西瓜皮、鳳梨皮、青菜、野草吃，不須成本。肉螺是生蛋的，一次生幾十粒，繁殖很快，長得也很快，所以每天繳交6粒成螺都不是問題。戰後，不必繳交肉螺了，大家都把它倒掉，結果滿山遍野都是肉螺，牠會吃稻葉、疏菜，農民叫苦連天。
其實，這種肉螺很好吃，現在路邊攤賣的炒螺肉就這種肉螺。

[smallant]

謝謝提供資料

[jaja19880818]

干係福壽螺！？