《回憶兒時》古早臺灣人吃米很難
相信現在線上的台灣人，都認為要吃米是輕而易舉的事，家裡的米吃完了，到超商買就有了，只要口袋有錢，吃什麼都好解決。
可是，各位可能不知道，從前雖然家裡有種稻，想要吃白米也不是簡單的事。雖然在大正時代，日本人引進了碾米機（米鉸仔bi2 ka-a），但是它在昭和時代，鄉下地方才普及，從此要吃白米，就不會像大正時代以前那麼辛苦。
我在懂事之後，臺灣鄉下到處都有米鉸仔。過去的農民稻谷收割之後都囤在家中粟倉仔（tshik4 tshnn-a），米吃完了，就挑一擔稻谷到米餃挨（ue）成白米，大約一小時就有白米吃了。
現在的農民都把稻谷交給農會，自己家裡不必存稻谷，要米到農會或一般店裡買就有了，不必像過去那麼麻煩，把稻谷挨成米，浪費時間又浪資工資。其實，現在也一樣要工資，只是現在的人認為工資只是小錢，不會在乎。
我懂事時，臺灣人吃米剛進入米鉸時代，吃米已慢慢方便了，我是出生在昭和初年，那時候，吃米才剛剛進入機器時代，家裡米吃完了，再把家中稻谷拿去米鉸鉸成白米，方便極了。
我懂事時的昭和時代，要吃米都機器化了，很方便。當我五六歲之前，機器碾米還不發達，吃米都是用土礱（thoo5 lang5）挨粟（ue tstik4），那是比較土方法，費工費力。
土礱像挨粿的石磨仔一樣，只是用土做的上下二磨輪（土不會磨破米粒），是把稻谷脫殼成糙米，糙米再用人工在舂臼（tsing khu7）槌成白米，一臼約舂一斗米，三人輪流舂，大約一小時才能舂成白米，白米就可以煮飯了。
土礱很重，用人力挨很費力，早期（明治或清代）都是用牛拖或用流水的水力舂臼，我懂事後偶爾還有。
機器鉸和挨土礱，確實天壤之別，大家可曾知道古早要吃一碗白米飯是多麼辛苦。
《回憶兒時》古早臺灣人吃米很難
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把你打醒...都沒米下鍋了. 還想養狗!
Re: 《回憶兒時》古早臺灣人吃米很難
土礱像挨粿的石磨仔一樣，只是用土做的上下二磨輪（土不會磨破米粒），是把稻谷脫殼成糙米，糙米再用人工在舂臼（tsing khu7）槌成白米，一臼約舂一斗米，三人輪流舂，大約一小時才能舂成白米，白米就可以煮飯了。
糙米比較健康 花3人工舂一小時成白米實在不合
糙米比較健康 花3人工舂一小時成白米實在不合
