舂臼（tsing khu7）是家家戶戶必備的家具，因為它的用途太廣泛，小自手提舂食物用，大至舂糙米用，古早人幾乎每天都用得到。直到近半世紀來，日常用品精緻化，舂臼就失去了其用途，現在的人要看到舂臼是很不容易的事。
舂臼顧名思義，是搗碎東西用的，視其用途有大有小，大的是搗米用的，約半人高，有花崗石的，也有原木的。
台灣在大正年間，尚未有電氣碾米廠之前，食米是先用土礱脫稻殼，脫殼後的糙米就自己在家把它搗成白米，不像現在上街買回來的米就是白米。
舂糙米多數是女人的事，男人須要到田裡工作。通常二三個妯娌一起舂比較快，舂臼內放約半斗糙米，三個妯娌合作搗，大約半小時就可搗成白米，如果自己一人搗就要花三倍時間。
日治末期，因二戰必須限制米量，有人要吃多就要偷藏稻谷，因怕警察抓到，用土礱脫殼後的糙米就要自家舂成白米。舂米（tsing bi2）都在半夜警察不巡邏的時候，也要派小孩在門外站崗，看到警察來就趕快收起來。
小的舂臼是手提的，它的用途更大，舉凡吃不動的食物都要把它搗碎，例如：老人吃花生米、檳榔…. 等，先把它搗碎才能吃得下。
戰前，台灣還沒有抗生素，每個小孩都臭頭、臭腳，那時候的長爛瘡都是糊「青草仔」，青草仔就要先用小舂臼把它搗碎再混泔（am2）糊在傷口，天天要換藥就要天天舂青草仔，如果生五六個小孩，光忙舂青草仔就要費很多時間。
古早河溝可以抓很多小魚蝦，一下子不能吃完就把它腌成鹹膎（kiam5 ke5），要腌之前，先用小舂臼把它搗碎，裝入玻璃瓶加醬油就可以擺很久。
小舂臼現在還可見到的，就是醫療院所用來磨藥粉的藥缽，俗稱擂碗（lui5 uann2）或研碗（ging2 uann2），這種用具是永遠用得到，是不會消失的。
圖1：舂糙米的大舂臼
圖2：小舂臼
圖3：磨藥粉的擂碗
【想啥就講啥】舂臼
版主: 版主021
把你打醒...都沒米下鍋了. 還想養狗!
Re: 【想啥就講啥】舂臼
.請教老仙
台南地名"石精臼"
"石臼"我懂了
那個"精"是什麼意思?
GOOGLE 查到的
https://ppt.cc/NCMp
※ 引述《LFking (小均)》之銘言：
: 小弟很好奇石精臼是什麼XD
: 人名嗎?
: 台南有好多美食石精臼
: 有牛肉湯、粥、米糕、八寶冰等
: 到底石精臼是什麼呢？
是地名，不是人名。
「精臼」是台語，翻譯後就是「舂臼」，
三分熟台語教學：
台語的「舂」就讀作「精」，
「精」，一拳「精」（撞）了下去的「精」...
石精臼＝石臼，台語讀法比較有韻味。
這裡屬於中西區天后里，
由於地鄰舊日的米街（今新美街），
因此有舂米穀的行業產生，日久成地名。
石臼為舂米去穀的用具，可以用來搗去稻穀的穀皮。
早期米街附近一帶放置許多這些舂米的器具，地以器具為名而得稱。
如今，這一帶成了觀光勝地，石精臼也成了台南小吃聚集地。