只要住在台灣的人，如果從高速公路南下，到了新竹一定會下交流道，去吃一碗米粉加摃丸湯，甚至買些柿粿做等路，為何非要下去吃這兩樣食品不可？因為新竹風造就了這兩樣食品好吃。
台灣到處都刮風，為何新竹風與眾不同？原來新竹位在台灣最突西的地方，對台灣海峽是敞開的，不論東北或西南季風，一旦進入畚箕嘴的風口，會產生氣旋而增強風勢。尤其農曆九月份開始的九降風，就是最適合曬米粉，使新竹米粉成為又Ｑ又清香，名聞全台灣。
通常米粉靠三分日曬，七分風乾，一樣的吹風，必須配合風的強度和濕度，才會有名聞全台灣的品質最好米粉。
我曾經到福建莆田一家著名米粉廠參觀，他們強調，清代在當地有兩兄弟都在做米粉，他們做米粉有秘密撇步，所以品質與眾不同。後來其中一個兄弟移民台灣新竹，就是著名的新竹米粉。他的說法，強調他的米粉和新竹米粉一模一樣。其實，我內心想，新竹米粉的好是和新竹風及濕度有關係，可能不是秘密撇步的問題，但來是客，我也不好意思反駁他。
柿粿（khi7 kue2）是柿子曬乾，因為ＱＱ像粿，故叫柿粿，又稱柿餅。全台灣的柿粿以新竹的新埔最出名，據說，台灣的柿粿8成是這裡出品的，大家一定會問，這地方也不產柿子，為何柿粿是這裡出品的，原來就是這裡有新竹風。
柿粿很九怪，曬乾過程，如果沾到一點水就會發霉，所以曬柿粿最怕下雨，而且要有強風，新竹的新埔是最適合的地方。所以每在九降風起的時候，新埔人就忙著到處收集柿子回來曬柿粿，以前的老人喜歡柿粿，因為它可止咳化痰。
台灣真奇怪，小小新竹，只是靠新竹風及少雨，他的米粉和柿粿就可風靡全國。
圖1：新竹風曬新竹米粉
圖2：新竹的柿粿
【想啥就講啥】新竹風
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Re: 【想啥就講啥】新竹風
靠cchic 寫:以前騎腳踏車上學就常常要逆風而行，常常快被吹倒，不過也常常看到竹女騎腳踏車裙子飛起來
真好 (想入非非) (想入非非) (想入非非)
小弟弟一定硬梆梆 (幸福御守) (幸福御守)
廬山煙雨浙江潮，未到千般恨不消，到得還來別無事，廬山煙雨浙江潮
Re: 【想啥就講啥】新竹風
都嘛有穿底褲（新竹內行的） (我不依)jy5358 寫:靠cchic 寫:以前騎腳踏車上學就常常要逆風而行，常常快被吹倒，不過也常常看到竹女騎腳踏車裙子飛起來
真好 (想入非非) (想入非非) (想入非非)
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