青蛙有二種，大的青蛙臺語叫水雞（tsui2 ke），可以吃，是臺灣有名料理之一。另一種小的青蛙臺語叫田蛤仔（tshan5 kap-a），是沒有人吃牠，多數是抓來養鴨。可是在飢荒的年代，還是有人抓來吃。
老仙ㄟ就是有吃過田蛤仔，願意把吃田蛤仔的經驗與大家分享。在二戰結束前的二、三年，是臺灣經濟最蕭條貧窮的年代，我們常形容大陸同胞吃樹葉，其實那時候的臺灣就已接近吃樹葉的程度。
那時候，臺灣為何窮到這種地步，因為戰爭劇烈，戰場擴大，所有可以吃的東西都送去前線，後方的我們真的一無所有。稻子割起來就被政府收走。豬、雞、鴨養大，也被收走。青菜種大了也就收去給附近的軍隊。
我們老百姓吃什麼？大多數的人吃臭蕃薯簽，為什麼會臭，捨不得吃，囤積久了就會臭（tshau2 hiunn）。更窮的人連臭蕃薯簽也沒有，就是剾（khau）豬母乳、黑歸仔菜等野草來吃。
那時候最好的蛋白質補充來源就是釣田蛤仔吃。當年稻田沒有使用農藥，田蛤仔非常多，我們就用蚯蚓去釣田蛤仔。一下下就可以釣到半粿袋仔。
田蛤仔釣回來，把四肢和頭部剁掉，把腹部剝開，清出內臟就可以下鍋了。通常炒九層塔、薑絲、醬油…. 等，熱熱的吃，配蕃薯簽還是滿好吃的。
一定有人會問，為何不去河溝抓魚蝦來吃？因為大家都去抓魚蝦，魚蝦也不容易抓到很多，而釣田蛤仔比較容易，一下下可以釣到很多。
也會有人問，豬養大了可以殺來吃。告訴你；不可以，豬都有戶籍，役場的人定時來檢查，校對豬籍，養大了，政府買去（錢也不能當飯吃），主人可以較便宜買到豬頭、豬內臟，肉都要送去前線。
當飢餓的時候，九層塔炒田蛤仔真的很好吃，現在再叫我吃，我可能不敢吃了。
【老仙ㄟ講世間事】田蛤仔可以吃
版主: 版主021
把你打醒...都沒米下鍋了. 還想養狗!
