重創咖啡業！星巴克得在產品上加註「致癌警語」

[Einstein]

http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/2381207

2018-03-30 09:56
〔即時新聞／綜合報導〕美國加州高等法院針對咖啡業者做出一項裁示，就是必須在產品上加註「致癌警語」，包括星巴克等多達90家咖啡業者皆得比照辦理。

根據《路透》報導，加州高院法官博爾（Elihu Berle）在當地時間週三表示，包含星巴克等數十家業者，無法證明在製作咖啡的過程中，其產生的化學成分不會對人體造成威脅。

因此，上述咖啡業者必須在產品上標註「致癌警語」，4月10日之前可提出異議。星巴克、多拿滋等業者尚未對此做出回應。

位於加州的毒物教育研究機構（Council for Education and Research on Toxics），在2010年對星巴克等數十家業者提告，指控他們沒有告知顧客所販售的產品中含有高濃度的致癌物丙烯醯胺。

該機構聲稱，自從丙烯醯胺在加州被認定為致癌物後，咖啡業者就必須加註致癌警語在他們的產品上，以維護當地數百萬名消費者的權益。

[Einstein]

咖啡是否比照香煙課徴捐補助健保費??

[hjh]

好期待 咖大 comment ...
(眼汪汪)

[TC]

咖啡裡有丙烯醯胺，無需恐慌
http://www.foodnext.net/column/columnis ... 4593726676

至於，咖啡中丙烯醯胺含量是否會真的對健康產生重大影響？在我過去參與多次相關研究中發現，於國內，不論是現場調製咖啡，例如連鎖咖啡店或是便利超商的即飲咖啡或三合一咖啡等，沖泡為飲品的含水量都在95%以上，因此丙烯醯胺含量極為稀薄，幾乎都小於10μg/kg，遠低於歐盟報告數據，從風險評估的角度來看，無須擔心。

[mowball]

咖啡、炸雞、薯條、油條、洋芋片、麵包、黑糖 都有丙烯醯胺 (不要啊)

都要警語? (咦)

[TC]

http://nehrc.nhri.org.tw/toxic/ref/%E4% ... C%85-2.pdf

如何避免食物中產生丙烯醯胺？

資料來源:US FDA、TFDA

丙烯醯胺廣泛存在於我們的日常飲食中，雖然我們並無法完全的排除飲食攝入的丙烯醯胺，但可以採取一些預防的措施，增進您與家人的健康:

.適量攝取高溫油炸、烘焙、烘烤食品。
.食物不宜過度烹調，例如：烹調時間過長或烹調溫度過高等。但是，所有的食物，尤其是肉類及肉製品，仍應充分加熱以消滅食品中之致病菌。
.不要將油炸食物切得過薄，或將油溫燒得過高、油炸時間過久。
.不要將馬鈴薯放置於冰箱，此步驟有助於馬鈴薯中的還原醣生成，應保存於陰涼處。
.烹調過程以清蒸、水煮及微波替代油炸、烘焙、烘烤方能減少丙烯醯胺的產生。
.多攝取蔬果，均衡飲食及多運動。

[jy5358]

記得有一位台大教授
非常努力的推崇咖啡
幾乎可以治百病
還能抗癌.....
所以去年買了一台膠囊咖啡機
加入喝咖啡行列

看到這則新聞
很錯愕

[jy5358]

好期待 咖大 comment ...
(眼汪汪)

呼叫咖大..... (眼汪汪) (眼汪汪)

[咖大]

ㄛ
看到花園外
本來還不想答
好吧
咖啡豆因梅納反應產生丙烯醯胺
我天天兩杯
一杯的量差不多12克豆子
那又怎樣
如果這樣會早死
哪麼咖啡國度義大利
美西的西雅圖
豈不一堆死人
倒是偶要少吃點燒肉、牛排和鹽酥雞
因為這些照樣會產生丙烯醯胺
忍耐一天
明天再去吃老乾杯
這樣算對自己健康有交待了吧

[oldman]

油炸的食物危害更大 (打小人) (打小人) (打小人)

為甚麼沒要求賣當勞啃得雞也要加註「致癌警語 (咦)

[brian1968]

ㄛ
看到花園外
本來還不想答
好吧
咖啡豆因梅納反應產生丙烯醯胺
我天天兩杯
一杯的量差不多12克豆子
那又怎樣
如果這樣會早死
哪麼咖啡國度義大利
美西的西雅圖
豈不一堆死人
倒是偶要少吃點燒肉、牛排和鹽酥雞
因為這些照樣會產生丙烯醯胺
忍耐一天
明天再去吃老乾杯
這樣算對自己健康有交待了吧

我也天天兩杯
這個月去全身健檢
除了大腸和膽囊長瘜肉
沒發現有癌
(樂奔) (樂奔) (樂奔)

[min]

[hjh]

類似新聞又來囉
是說.. 同樣的食物還是別一直多吃.. 為佳..
（賊）


http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2396614

愛喝黑糖波霸奶茶 醫師：小心致癌物！

〔即時新聞／綜合報導〕台灣人愛喝手搖飲，黑糖波霸奶茶更是許多人的最愛，但有醫師提醒民眾，黑糖在高溫提煉過程，可能產生有害的丙烯醯胺，60公斤的成年人若每天喝1杯700克黑糖飲料並持續1個半月，可能就有神經、生殖毒性及致癌疑慮！

《蘋果日報》報導，成大醫院家醫科醫師王姿允表示，雖然黑糖相比其他糖有較多礦物質等營養成分，但含量遠不如直接攝取健康食物或補充劑，坊間有許多業者用養生等字眼，將黑糖和補身畫上等號，讓消費者誤以為喝越多補越多。