黑心米飯擴大！知名科技大廠、公司恐都中鏢

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黑心米飯擴大！知名科技大廠、公司恐都中鏢

生活中心／綜合報導

《壹週刊》報導高雄大寮工業區上寮路的甫洲米食工廠在煮飯的過程中，摻入VN-151和VN-103等藥劑，一百多家學校的營養午餐被質疑會危害健康，現在傳出不只學校，許多公司與科技大廠恐怕也被點名。

據大寮這間米食公司的官方網站，包括台積電、日月光電子、奇美電子、立榮空廚、光陽機車、中強電子、聯華電子、康寧玻璃、本田汽車、好市多、米田壽司等均是他們的長期客戶，會不會也受到波及受到關注。目前衛生局與檢調也展開稽查，高市教育局、屏東縣政府目前也緊急開會，預計稍晚對外說明。

對於《壹週刊》報導甫洲把VN-151和VN-103加入白飯，恐有食安疑慮，衛福部食藥署稍早則回應，VN-151和VN-103都是合法的食品調味劑，混合成複方使用並不違法，現行的法令中，並沒有規範使用限量，但實務上不會添加過量，因為會改變食材風味。

甫洲米食總經理吳宗霖也澄清，藥劑是登記合法且合格的，日前高雄市衛生局及食藥署就有來聯合稽查，從整個生產線到所有用的添加物料，並沒有發現任何不法的情事，只有部分工廠區域清潔的改善，而且這兩種調和劑是合法的，也不是防腐劑，而是酸檢調和劑，主要是用來調味的米飯，煮的米飯是沒有添加的，業者覺得這個消息使得商譽受損，揚言提告。


http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=97 ... eGroupID=4

[min]

煮米飯為什麼要防腐?

[forester]

我都儘量不去吃
大型連鎖餐廳
他們設有中央廚房
每天要製造那麼多
還要運送那麼遠
一定得做些"處理"
食物才不會變味或腐敗

美式速食業是分店現場調理
不是中央廚房做好
我反而勉強能接受

食材越新鮮越好
做出來的東西也一樣
但是台灣卻一大堆中央廚房連鎖餐廳
真是個奇怪的地方

[hjh]

防腐藥劑 vs 消毒真空包裝
哪個成本低
可想而知
身處黑心商人的天堂
該選哪個
可想而知


不過
該新聞網頁的內文改了耶......
改很大喔......

[mowball]

因為不是添加法定防腐劑
所以算是不含防腐劑也不會壞
(合法的食品調味劑，混合成複方使用並不違法，現行的法令中，並沒有規範使用限量)

就是食藥署偉大的管理方式

[空空空]

http://disp.cc/b/163-8Zfy

VN-151、VN-103 鮮保利鹹式加工食品抑菌劑，是用動物蛋白純化的"‪#‎天然鹼性氨基酸‬"，
與 "‪#‎甘氨酸‬"組合而成食品抑菌劑。對熱安定，在120℃、30分鐘，不會降低抗菌力，
屬於中性食品抑菌劑。水溶性、使用操作便利。
>>應用於鹹式加工食品(香腸、糯米腸)、水產調理食品等抑菌效果佳。
成分:
甘胺酸、反丁烯二酸、無水醋酸鈉、溶菌酶

甘胺酸:膠原蛋白成分

醋酸鈉(無水)Sodium Acetate（Anhydrous):乙酸鈉可被加入到食品作為調料(像鹽巴)(本品可於各類食品中視實際需要適量使用。)

反丁烯二酸(延胡索酸):細胞會用延胡索酸來從食物中產生能量。人類皮膚在日光下亦會自然產生延胡索酸。在延胡索屬、牛肝菌屬、地衣及冰島海苔中可以發現。

溶菌酶:催化肽聚糖中N-乙醯胞壁酸和N-乙醯氨基葡萄糖殘基間和殼糊精中N-乙醯葡糖胺殘基間的1,4-β鏈的水解，而破壞細菌的細胞壁。一些人體細胞分泌液中含有溶菌酶在，如唾液、眼淚、鼻涕；溶菌酶也存在於粒線體中的細胞質顆粒體和蛋清中。

所以我說 妓者和ㄓㄓ們在高潮甚麼?
ps.去水醋酸鈉Sodium Dehydroacetate>防腐劑 僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油；不過，每公斤食物的用量限定為 0.5 公克以下。

[forester]

既然有添加物
後端用戶知情嗎
知情後商品有標示嗎

[空空空]

便利超商的三角飯糰
嘿嘿嘿...

[hjh]

台灣某些商品明明是詐騙詐欺
結果竟然都用 標示不實 廣告不實 等等小罪處理
罰點小錢 (只有六位數)
罰款金額跟詐術商品獲益金額天差地遠
簡直是鼓勵使用詐術

廠商最常用的說法..... 是台灣消費者愛殺價貪小便宜所致
消費者則表示....... 明明是廠商黑心所致
兩邊在那邊卸責推來推去
其實根本 G生蛋 蛋生G
要破解這種循環
就是要靠公權力讓優良廠商能夠勝出
問題是... 官員願意嗎? 這樣做下去，以後還有得貪嗎?
(石化)

[yehmy]

煮米飯為什麼要防腐?

我常常在實施 .
電鍋煮飯 ,煮好後不要打開鍋蓋 , 放24小時 不會壞 !!
安心吃 , 沒問題 . 不必什麼防腐劑 抑菌劑 !!

[min]

謝謝Y大。

[yehmy]

台灣某些商品明明是詐騙詐欺
結果竟然都用 標示不實 廣告不實 等等小罪處理
罰點小錢 (只有六位數)
罰款金額跟詐術商品獲益金額天差地遠
簡直是鼓勵使用詐術

廠商最常用的說法..... 是台灣消費者愛殺價貪小便宜所致
消費者則表示....... 明明是廠商黑心所致
兩邊在那邊卸責推來推去
其實根本 G生蛋 蛋生G
要破解這種循環
就是要靠公權力讓優良廠商能夠勝出
問題是... 官員願意嗎? 這樣做下去，以後還有得貪嗎?
(石化)

一針見血 !! 命中要害 !!

[forester]

煮米飯為什麼要防腐?

我常常在實施 .
電鍋煮飯 ,煮好後不要打開鍋蓋 , 放24小時 不會壞 !!
安心吃 , 沒問題 . 不必什麼防腐劑 抑菌劑 !!

問題是中央廚房大量製造
長途運送冷掉後要再加熱
要如何避免變硬風味流失
甚至要讓食物更香更軟Q
就必須加一些.............

[min]

看來還是天然的尚好.

[gary]

民眾要自力救濟
自己健康自己救

[Einstein]

抽菸也是合法的，但長期抽對健康就 （賊） （賊） （賊）

[yehmy]

煮米飯為什麼要防腐?

我常常在實施 .
電鍋煮飯 ,煮好後不要打開鍋蓋 , 放24小時 不會壞 !!
安心吃 , 沒問題 . 不必什麼防腐劑 抑菌劑 !!

問題是中央廚房大量製造
長途運送冷掉後要再加熱
要如何避免變硬風味流失
甚至要讓食物更香更軟Q
就必須加一些.............

森林大師有先見之明
不吃中央廚房大量製造的餐飲 !!

菜餚是有烹調技術及祕方的
白飯也有一些, 可是學校公司自己煮並不困難 , 也不會難吃到非買不行 .
為何一定要用買的 ? 可能有文章 !

另一個更可怕的 "基因改造食物" , 好像比較少人關心 !!

諺語 "怎麼死都不知道" 會變成事實 .

[Nicholas]

我都儘量不去吃
大型連鎖餐廳
他們設有中央廚房
每天要製造那麼多
還要運送那麼遠
一定得做些"處理"
食物才不會變味或腐敗

美式速食業是分店現場調理
不是中央廚房做好
我反而勉強能接受

食材越新鮮越好
做出來的東西也一樣
但是台灣卻一大堆中央廚房連鎖餐廳
真是個奇怪的地方

森大
路邊攤的東西也要特別注意
中午才吃到福馬林的魯麫
80塊的馬肉扮牛肉麪

沒錯 美式速食最安全
他們老闆沒有省錢概念
只會儍儍地照作