俄羅斯醫師來臺變廚師 打造「北國」家常

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104-01-28 18:00 PM 發言人室
俄羅斯醫師來臺變廚師 打造「北國」家常味


臺灣人的友善與熱情，讓許多外來人士留下深刻的印象，許多外國人學習中文，也都會把來臺灣當成首選，俄羅斯醫師Oleg就是個很好的例子，當年他毅然決然地放棄醫師工作，到臺灣學習中文，由於臺灣人的熱情與環境的友善，讓他愛上臺灣這片土地，也讓他找到人生的另一半，Oleg伉儷說，在臺生活多年，感受到政府對新移民多元文化的重視，也提供許多生活照顧輔導措施，讓他們感到很幸福，這也是吸引他們要長久居住在臺灣的重要原因。
Oleg原本在莫斯科擔任救護車急診醫生，因每天背負著生死賽局的成敗使命，常常讓他喘不過氣來，因為熱愛中華文化，多年前決定放棄工作，來到臺灣學習中文，並認識了太太緬甸華僑雙麗芬，兩人進而相戀結婚。


預覽影像Oleg(左)與雙麗芬(右)夫妻在臺灣開設異國料理餐廳，在臺灣生活多年，感受到政府對新住民多元文化的重視，覺得很幸福
遠在他鄉的Oleg因為懷念家鄉味，在臺灣也沒有找到滿意的俄羅斯餐廳，因此念頭一轉，夫妻決定開始自己動手做，先是在士林租了一個小攤販賣俄羅斯傳統點心布林餅(Bliny)，後來開始學習製作羅宋湯及釀黑麥汁，沒想到，廣受大眾好評，於是在公館開了一家專賣俄羅斯傳統家鄉菜的餐廳。Oleg說，店裡的擺設都是許多熱心的俄羅斯客人帶來的家鄉物，像是掛在牆上的彩繪湯匙及傳統衣物，放在展示櫃裡的俄羅斯娃娃等，一走進去，讓人感受到北國風情並同時可以品嚐俄羅斯的異國菜色。

預覽影像「俄羅斯城堡」展示櫃裡擺滿各式各樣由俄羅斯友人帶來的「家鄉物」


預覽影像「俄羅斯城堡」牆壁上，掛滿全是政治人物及藝人的留念簽名的相框
俄羅斯飲食受西歐文化強烈影響，以含益菌的酸奶和高纖根莖類入菜，Oleg說俄羅斯版的羅宋湯，不是亞洲版的蕃茄湯，也不是泡菜牛肉湯，只有吃過才知道。為了讓料理忠於原味，Oleg千里迢迢將酸奶從俄羅斯帶回菌種，且每週都會請同為廚師的母親，從俄羅斯寄一包包調好的香料過來，讓客人吃到最新鮮的料理，而黑麥汁更是限量中的限量，一開店馬上就賣光。
Oleg說，因為每道料理都是親手製作，夫妻倆幾度累到想要放棄，也有人勸具備特殊語言專長的妻子報考移民署，但最終他們還是捨不得。現在的他，非常熱愛臺灣，還為自己取了中文名字叫做「法奧」，最愛吃的臺灣小吃就是「臭豆腐」，完全能融入臺灣，也歡迎民眾有興趣可品嚐不一樣的俄羅斯餐點，用舌尖做文化交流。
內政部指出，像這樣新住民的例子愈來愈多，已超過49萬人，因應新住民生活需求，已訂定外籍與大陸配偶照顧輔導措施，由各部會及地方政府共同推動，從民國100年開始，將12月18日「國際移民日」正式訂為我國「移民節」，希望友善的國人尊重多元文化，真的讓新住民或觀光客體驗到「臺灣最美麗的風景是人」，讓每位新住民在臺都能安心生活，一起在臺灣打拼共同的未來！


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[gary]

[hjh]

中中來台也可以當廚師
打造北京家常味
也不錯嘛
不要再推病歷中文化了
(樂奔)

[min]

佩服他的勇氣.

[lotus425]

台灣的特產是美女。許多亞洲國家就台灣女生最漂亮了。異國戀把許多外國人留住台灣