剩青菜不能再加熱吃
http://care.cdns.com.tw/20120214/med/jk ... 400510.htm
《2012/02/04 20:40》
■王中
人們大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強。
各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其如今大量使用化肥，致使葉中所含硝酸鹽增強。買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下還會被還原為亞硝酸鹽。
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，機體會出現缺氧症狀造成嚴重後果。
剩青菜不能再加熱吃
版主: 版主021
真的 或嚇人的阿?-
八卦迷蹤步
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Re: 剩青菜不能再加熱吃
驚!!!!!TC 寫:剩青菜不能再加熱吃
http://care.cdns.com.tw/20120214/med/jk ... 400510.htm
《2012/02/04 20:40》
■王中
人們大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強。
各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其如今大量使用化肥，致使葉中所含硝酸鹽增強。買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下還會被還原為亞硝酸鹽。
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，機體會出現缺氧症狀造成嚴重後果。
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daisyli
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Re: 剩青菜不能再加熱吃
...為瞭解國產蔬菜硝酸鹽含量，農委會農業試驗所於今年1-6月間檢驗國內75種1,530件蔬菜，硝酸鹽含量為1～6,760 ppm，低於歐盟的含量，其中根莖菜類、豆菜類、瓜果菜類及香辛植物類蔬菜硝酸鹽含量均低於2,000 ppm，顯然國內蔬菜硝酸鹽含量無偏高。
這樣抽樣是幾PPM??? (咦)
有代表性嗎??? (咦)